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	・水俣市久木野の村おこし施設です。 ・１９８８年（昭和６３年）に廃線になった、JR山野線の久木野駅跡地を利用して、１９９４年（平成６年）に建てられました。 ・水俣市が建設・所有し、委託を受けて久木野地域振興会が管理･運営を行っています。 ・館長を全国公募、応募者の中から沢畑が選ばれ１９９４年11月より勤務を始めました。 ・活動のテーマは、「エコロジー（風土･循環･自立）に基づくむらおこし」。 「今後２０００年間、この地に人が住み森と棚田を守っていけるむらづくり」が目標です。 ■館長プロフィール ■愛林館沿革・受賞歴 ■新聞などに掲載された記事 　 ■研修・・・むらづくりや森づくりについての2時間の研修、企業の社会貢献事業としての環境活動の受け入れ、森林青年協力隊（県の事業）の受け入れなど。 　　　・研修者一覧　　　　・講演一覧 ■体験教室・・・食べ物手作り体験（そば打ち、うどん、豆腐、こんにゃく、焚き火バームクーヘンなど） ■村まるごと生活博物館・・・市の認定を受け、村全体、暮らしそのものが展示物という博物館。生活学芸員のご案内と生活職人のお食事作り。 　 ■水源の森づくり・・・奥山の針葉樹林を照葉樹林に。→水源涵養と生物多様性の回復のために、市民の手で支える森作りです。 ■働くアウトドア・・・森を育てる作業をきっちり体験します。 　 ■HELP!　田助手（たすけて）・・・荒れた棚田の手入れをします。 ■大豆耕作団・・・会員を募って棚田に大豆を育てます。配当は４０平方メートルから穫れた大豆（またはその大豆と同じ価格相当の愛林館の加工品）。 ■棚田のあかり・・・自然素材のたいまつを立てて、美しい棚田の風景を楽しみながら、棚田に対しての関心を深めてもらうイベント。 ■石垣積み教室・・・石と土という自然素材だけを使っての土木作業を体験します。作った石垣は、うまく行けば数百年残ります。 ■ヤギによる除草・・・耕作断念田の草をヤギに食べてもらい、除草しています。 　 ■店舗販売・・・身土不二＝身体は土でできている。＝近くの材料／季節の材料使って。味噌、梅干し、ジャム、タイカレーなど。加工担当は愛林館の料理グループ。 ■オンラインショップ・・・久木野、水俣の美味しい物をお届けします。 ■棚カフェ・・・レストラン＋スウィーツカフェ。 ■ふるさとレストラン・・・５００円の田舎料理の昼定食です。月２回営業。 　 ■「棚田食育士」養成講座・・・基礎から学べる食の研修。初級から上級まで年４回の講座があります。 ■家庭料理大集合！・・・普段の食べ物を持ち寄り、眺めて食べます。食の豊かさを実感するイベント。 ■体験教室・・・食べ物手作り体験（そば打ち、うどん、豆腐、こんにゃく、焚き火バームクーヘンなど） ■久木野しし鍋マラソン大会・・・山の作り出すおいしい空気を吸いながら棚田の中を走ります。走った後は、自家製の味噌を使ったしし鍋をどうぞ。 ■八角堂ライブ・・・音の響きの良い八角堂の特徴を活かしたライブを開催。フォレストモンキーバンドキャンドルライブ、クリスマスコンサートなど。 ■棚田のあかり・・・5月は棚田が最も美しい季節。田植えのために水を張って、水面に景色が映えます。そこに竹のたいまつを立て、火で飾ります。 ■家庭料理大集合！・・・田舎の食生活の豊かさを実感するイベント、家庭料理大集合。季節の素材を中心に、普段食卓に並ぶ料理をいっぱい楽しみましょう。 ・休館日・・・・毎週月曜日（祝日にあたるときは翌日） 　　 　　　　　　　　　　年末年始（１２月２８日〜１月４日） ・営業時間・・・物産館 　　　 ９：００〜１７：００　　　 　　　　　　　　　　棚カフェ　　１１：００〜１６：００ ※その他都合により休業することがあります。 ■利用料金 部屋 料金（/時間） 加工室 ２５０円 研修室 １５０円 ※研修室は１階１４畳と２階２０畳の２部屋（和室）があります。 ※エアコンを使用する時は、使用料＋１時間あたり２００円いただきます。 ※施設の利用には予約が必要です。 詳しくは愛林館までお問い合わせ下さい。 お問い合わせ：〒867-0281　熊本県水俣市久木野　1071 TEL&FAX ０９６６−６９−０４８５